La tierra del café

 Los intensos verdes de los paisajes del eje cafetero, la variedad de climas, fauna y frutos revalidan el concepto de "paraíso" que ha calificado a esta región como un espacio privilegiado para reencontrarnos con nuestras raíces acompañados de un muy buen café. El concepto de ruta del café es propio de esta tierra porque es el ambiente general de la región y con el paso de los años se ha ido fortaleciendo alrededor de experiencias cafeteras diversas. Observo con agrado un fortalecimiento en el tema de los cafés que se encontraba reservado a las potencias inicialmente, y luego a grandes emporios y pequeños artesanos del café que seleccionaban sus mejores frutos para sus colecciones personales, ahora en el marco de una tierra de café fortalecida y centrada en el asunto cafetero acorde a las tradiciones. Este paisaje cafetero acompañado del proceso industrial del café se constituye sin lugar a dudas en la tierra del café y con un poco de infraestructura turística se puede dar el paso a la ruta del café que con el paso de los años se ha venido construyendo especialmente en el departamento del Quindío.