El consumo moderado de café no interfiere con la absorción de calcio y no causa osteoporosis.
Una idea falsa entre muchos profesionales de salud, es que la cafeína interfiere con la absorción de calcio y por lo tanto puede causar osteoporosis. Esto es algo totalmente infundado.
La cafeína no actúa como un antibiótico que impide la absorción de calcio. El metabolismo del calcio está estrechamente controlado por una variedad de hormonas y vitaminas (vitamina D), de modo que de los 1200 mg diarios ingeridos sólo 300 mg se absorbe. Si necesitamos más calcio, aumenta la absorción intestinal solamente.
El consumo moderado de cafeína no causa la osteoporosis en las personas de edad avanzada o aumenta el riesgo de fracturas. Las quejas iniciales plantearon la sospecha de que el consumo de cafeína podría ser responsable de un aumento de la incidencia de la osteoporosis y las fracturas en los ancianos, pero muchas investigaciones modernas han aclarado la duda inicial.
El riesgo de fractura de cadera es modesto en comparación con el consumo de altas dosis de cafeína, más de cinco tazas al día (hasta 700 mg de cafeína por día), mientras que otros estudios concluyen que no existe una relación entre la ingesta de calcio, leche, fósforo, proteínas, vitamina C y cafeína y las fracturas de cadera. Concluimos también que el ejercicio recreativo durante la infancia y la adolescencia parecen ayudar a proteger contra este tipo de fractura.
La menopausia se asocia con una disminución de la densidad ósea y la osteoporosis, que puede exacerbarse por el tabaquismo, ya que esto reduce la absorción de calcio. El consumo moderado de cafeína no tiene relación con el problema, pero el consumo excesivo de cafeína debe ser evitado por personas mayores y mujeres postmenopáusicas, es decir, dosis superiores a 500 mg diarios de cafeína pueden influir en la aparición de la osteoporosis, pero sólo en mujeres que consumen una cantidad de menos de 800 mg de calcio en la dieta.
La falta de consumo diario de leche puede estar relacionado con una mayor incidencia de osteoporosis en el anciano, algo que se puede prevenir con hasta dos o tres tazas al día de café con leche.
Tomado de www.cafefácil.com.br
